Mortier & pilon JOE

coloris bambou

Non, JOE n’est pas le nom d’un célèbre personnage de BD, mais bien l’ensemble de deux accessoires essentiels de cuisine : le mortier et le pilon.

Pourquoi sont-ils essentiels ? Les amateurs de mojitos vous diront que seul cet ensemble est capable de dégager avec brio les effluves des feuilles de menthe fraîches, que les puristes du poivre y broient soigneusement leurs graines, que les épices s’y marient à la perfection, etc.

Loin d’être fantaisiste et uniquement décoratif grâce à sa conception en bambou, le mortier et pilon JOE est un équipement de cuisine qu’on ne peut, mais surtout qu’on ne veut pas remplacer.

En effet, hacher et écraser de l’ail, des herbes fraîches, du gingembre ou tout autre condiment pourrait se faire à l’aide d’un énième robot, mais le résultat sera bien plus savoureux avec l’aide de JOE !

Un autre avantage à utiliser le combo mortier et pilon est que si votre recette ne nécessite qu’une cuillère d’épices, cela sera bien plus facile (et écolo) de moudre manuellement votre mélange.

Guacamole, sels aromatisés, pesto, pâte de curry ou vinaigrette, JOE est un vrai chef culinaire.

Côté entretien, veillez à huiler votre mortier et votre pilon en bois une fois par an. Ainsi, le bois est nourri et ne laissera pas l’humidité pénétrer. Après avoir broyé vos aliments, un simple lavage à l’eau tiède suffit généralement. Pour les résidus plus odorants ou tenaces, ajoutez deux ou trois gouttes de liquide vaisselle et nettoyez à l’aide d’une éponge douce.